Trenutno nema slike!
loga (16. februar 2012.):::
Dinstana divlja patka
Sastojci::
1 divlja patka
5 bobica borovnice
100gr. suve slanine
biber, so
1 sargarepa
1 koren peršuna
1 glavica luka
2 kasike putera ili margarina
lovorov list
limunova korica
2 dl vina
1 kasika brašna
1 l supe od kocke
Priprema:
Borovinicu izgnječite i pomešajte sa biberom i solju. Suvu slaninu iz frizidera izrežite na štapiće duge oko 3 cm. Očišćenu sargarepu i peršun izrežite na kolutiće, a luk krupno narežite. Očišćenu patku natrljajte mešavinom soli, bibera i borovice. Zatim je spikujtee suvom slaninom. Patku stavite u veću posudu pa je prelijte ugrejanim puterom. Sa strane stavite izrezano povrće i luk, lovorov list, mali komad tanko rezane limunove kore. Sve malo propržite pa zalijte vinom. Pokriveno pirjajte na umerenoj temperaturi oko 1 i po do 2 sata. Povremeno dolivajte manje količine vode ili supe. Omekšanu patku izrežite na komade, složite na ugrejani tanjir, pokrijte i držite na toplome. Povrće pospite brašnom, zalijte supom, prokuvajte i propasirajte. Zatim ponovo ugrejte i po potrebi dosolite pa prelijte preko izrezane patke.
Ovaj recept otvoren je
6562 puta.
Подели
