POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

2 litra mleka
1 ravna kašika maje za podlivanje sira
1/2 šoljice vode
1 kašika soli

Priprema:

Mleko ugrejati vrlo kratko, probati, ds bude mlako i dodati kašiku soli. U vodi izmešati maju i sipati u posudu sa mlekom. Dobro promešati, poklopiti i ostaviti na toplom najmanje dva sata. Probati kašičicom, ako je masa slična kiselom mleku iseći nožem na kocke i sipati u cedilo. Može se presipati, ja tako radim, u platnenu torbu koju koristim samo za sir. Masu sipam samo u jedan kraj torbe i sir mi bude srcastog oblika, uvežem kanapom i okačim da se ocedi. Ispod ploče radnog stola postavim nož i o njega okačim sir.Povremeno pritisnem masu rukama da bi se brže ocedio sir. Kad prestane da kaplje tečnost sir sa torbom stavim u tepsiju i pritisnem kuhinjskom daskom. Ispod jedne strane tepsije postavim neki predmet kako bi tepsija bila pod uglom i sir se još malo ocedi. Nakon toga izvadim sir isečem i malo posolim, Može i bez soljenja. Ovaj sir se može odmah jesti i tako je i najzdraviji. Surutku koja se ocedi koristim za mešenje hleba ili pogača a može se i popiti.Dobije se oko 400 gr. sira. Uzdravlje

autor recepta: Gvozdena
Ovaj recept otvoren je 18347 puta.


Подели