Trenutno nema slike!
opasnica (2. jun 2010.):::
Palacine na malo drugaciji nacin
Sastojci::
750 g vrlo finog griza
250 g brašna
1 prstohvat soli
1 tegla meda
30 g pivskog kvasca
100 g putera
Priprema:
Staviti kvasac u sud i pomešati sa malo mlake vode. Prosejati fini griz i brašno u jednu činiju. Umešati prstohvat soli. Napraviti udubljenje na sredini, sipati rastopljen kvasac pa sve izmešati. Meš{ati praveći krugove jednom rukom, a drugom dodajući malo po malo vode, sve dok se ne dobije meka, tečna masa. Pokriti i pustiti da se diže 1 - 2 časa (trajanje zavisi od temperature prostora). Kada testo na površini poprimi penušavu strukturu i udvostruči svoju zapreminu, staviti na vatru poseban sud za pravljenje ovih palačinaka od livenog gvoždj|a ili zemlje koji je prethodno istrljan parčetom ~iste tkanine zamočene u ulje . (Može se upotrebiti i tiganj sa teflonskim dnom).Dobro izmešati testo, sipati otprilike 1/4 kutlače mase u tiganj tako da se raširi po celoj površini. Pustiti da se peče samo jedna strana. Kada se površina prekrije malim rupama, palačinka je pečena.Ponovo namazati sud ulje m i ponoviti postupak dok se ne potroši svo testo. Ne stavljati palačinke jednu preko druge dok se ne ohlade. Rastopiti puterc na laganoj vatri, pazeći da ne zagori. Namazati rupičastu površinu svake palačinke. Namazati zatim medom ili šećerom u prahu, pa ih poslužiti tople. Ukoliko nema meda, palačinke se mogu premazati sirupom pripremljenim od 600 g šećera i 1/3 litre vode.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
5652 puta.
Подели
