POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

*Tjesto za pite ili štrudle (kupovno) -tanko
IZREZATI 16 komada -pravokutnik cca 25x16 cm
za jedan ŠKARNICAL potrebna su dva komada tijesta gornje veličine

* ulje za mazanje /po izboru maslinovo ili obično

*SMJESA:
-8 kriški toasta ili adekvatnu količinu starog bijelog kruha bez kore
(izrezano na manje kockice)
-80 g šunke za picu ili sl. izrezano na male komadiće
-80 g pancete ili šarene slanine izrezano na male komadiće
-80 g polutvrdog sira /tipa: gauda, podravec, ementaler
-1 cijelo jaje
-1 jušna žlica ribanog sira - parmezana
-2 jušne žlice na vrh svježek sira (kravljeg)
-2 jušne žlice kiselog vrhnja, (čvrstog ) ili milerama
-po potrebi malo običnog hladnog mlijeka da se smjesa dobro umješa,
ne premekano
-1 žlica /čajna/ VEGETE MEDITERAN ili po želji više
-1/2 žličice chili con carne /ili po želji više
-malo češnjaka u prahu
-peršinovlist cca 1 žlica
-vlasc po želji

Priprema:

Svi sastojci se umješju u kompaktnu čvrstu smjesu,
zagrabi se po jedna jušna žlica onako na vrh
(dostatno za jednu osobu) i stavi na tjesto:
::dva komada tijesta lagano premažemno ulje m-prstima
stavimo jedno preko drugog da budu različite dužine, te rubove tjesta podignemo i "zavežemo"
kao svežnjiće-škrnicle pri vrhu - na način da ih spojimo prstima namočenim u hladnu vodu i učvrstimo
čačkalicama.Stavimo na namašćen pleh i u vruću pečnicu 180°C na 10-15 minuta da se lijepo zažute.
Kada su gotovi izvadimo poprskamo sa malo hladne vode i pokrijemo krpom na 5 minuta.

Uz to možemo servirati umak od vrhnja:
-jedna čašica kis.vrhnja 1,5-2 dcl
-malo soli, češnjaka u prahu, malo vlasca, žlica mlijeka ako je vrhnje jako čvrsto
sve dobro izmješamo i serviramo u posebnoj posudici

Škrnicle možemo servirati na tanjuru na podlozi od zelene salate, ricole, ukrasiti uokolo svježom
paprikom, rajčicom i sl.

autor recepta: sarenasalata
Ovaj recept otvoren je 5660 puta.


Подели