HOME ||| MAGAZIN ||| zdravlje
2006-02-26
REN
Ren je višegodišnja zeljasta biljka koja vodi poreklo sa Mediterana i zapadne Azije.
Za ishranu se koriste mesnati podzemni izdanci (tzv. podzemno stablo) koje se u narodu naziva koren.
Upotrebljava se kao začin i dodatak jelima, i u medicinske svrhe. Koristi se svež koren, koji ima ljut miris i ukus i sveža biljka s cvetovima.
Koren se vadi od juna donovembra a list se bere od maja do oktobra.
To je veoma korisna biljka čiji jekoren ljutog mirisa i ukusa, i prilikom obrade sigurno će vam poteći suze .
U ishrani se koristi kao jak začin, nastrugan i začinjen, najčešće uz masniju hranu. Dragocen je kao stimulator organima za varenje, jer izaziva pojačanu sekreciju želudačnih i crevnih žlezda, kao i žuči i pankreasa. Deluje i na obnavljanje oštećenih, korisnih bakterija u crevima.
Ovaj izuzetni začin svojom ljutinom zagreva ceo organizam i nezaobilazan je sastojak dobre kuhinje.
Koren se može koristiti preko cele godine: ostaje svež ako se pravovremeno zakopa u vlažan pesak ili drži u podrumu.
U kulinarstvu koren se najčešće koristi kao začin jelima od mesa.
Uz dodatke kao što su majonez, jogurt ili pavlaka mogu se pravitiraznorazni sosovi kao dodatak jelima.
I mladi listovi rena, mada ređe, mogu se koristiti kao dodaci raznim salatama. Mozete izrendati potrebnu količinu rena, aostatak iseći na komade i uviti u alu foliju. Drzite ga u frizideru, u kutiji zapovrće. Možete izrendati koren rena i pomešati ga s kašičicom šećera i četirikašike limunovog soka ili sirćeta. U dobro zatvorenim teglama ren može da stojitri nedelje u frižideru.
Ren je izuzetna biljka koja čisti ceo organizam, ubrzava metabolizam i trebalo bida bude češće zastupljen u ishrani, naročito u zimskim mesecima.
Ishrana bogatarenom pomaže i protiv umora. Ren se posebno preporučuje u ishrani dijabetičara, paje korisno da ga konzumiraju što više.
Još od srednjeg veka ren se koristi kao lekovito sredstvo. Od njega se pravečajevi, sirupi, oblozi.
Ipak, sa renom treba biti obazriv, jer više od 80 gr sokaod korena rena izaziva povraćanje, bez obzira na način upotrebe, a već 15 do 20gr semena rena koje je kuvano u vodi moze prouzrokovati dijaerju i povraćanje.Budite oprezni i sa korišćenjem tinktura, jer za sveže rane tinktura od rena jeprejaka.
Recepti na bazi rena
Protiv upale sinusa: Inhaliranje renom smanjuje bol, a sinusi se čiste od gnoja.
Na zagrejanu ringlu stavite šerpu sa narendanim renom, prekrijte glavu peškirom i udišite isparenja pet do deset minuta. Najbolje je da to uradite pred spavanje. Postupak ponovite nekoliko puta.
Protiv glavobolje: Na potiljak stavite kašu od narendanog rena. Ali morate biti oprezni i držati je samo minut dva, pa proveriti. Ren nagriza kožu, zato pažljivo sa ovim oblogom.
Problemi sa venama i arterijama:Probleme sa venama i visokim pritiskom imaju mnoge starije osobe, pa se preporučuje kombinacija belog luka i rena u svakodnevnoj ishrani, kao proveren recept narodne medicine za sniženje krvnog pritiska i obnavljanje vena i arterija.
Tinktura protiv rana, bolova, otoka:Tinktura od rena je veoma korisna u lečenju gnojnih rana, bolova i otoka.
Pravi se na sledeći način:Narendajte koren rena pa ga pomešajte sa alkoholom i ostavite na tamnom mestu da stoji dve nedelje. Tako ćete dobiti ekstrat koji stavljajte na bolna mesta, otoke.
čaj za jačanje pluća:čaj od rena je veoma dobar za jačanje pluća i dnevna doza je dve do tri male šolje.
Priprema se na sledeći način: deset grama narendanog rena prelijte sa 2 dl ključale vode i ostavite poklopljeno da stoji nekoliko minuta. Procedite i pijte mlako.
Kaša protiv astme:Lekovita smeša od rena, za lečenje astme, uzima se ujutru i uveče po jedna kašika.
Priprema se ovako:četiri supene kašike rendanog rena kuvajte lagano, pomešano sa šoljom jabukovog sirćeta. Kada se ren razmekša procedite ga i dobijenoj količini dodajte istu količinu meda. Proceđenu tečnost još malo kuvajte sa medom da se zgusne. Smeši dodajte skuvani ren i pustite da se ohladi. Držite zatvoreno u teglici, u frižideru.
Sirće od rena protiv akniSirće od rena pravi se na sledeći način : 50 gr rendanog rena držite osam dana u jednom litru vinskog ili jabukovog sirćeta. Ovako pripremljeno sirće je veoma ukusan začin za salate, a preporucuje se kao dobro sredstvo protiv pega od sunca, osipa prouzrokovanih alergijom na sunce ili za lečenje i smirivanje bubuljica i akni. Ove tegobe otklonićete ako povremeno mesta premažete ovako spremljenim sirćetom.
Vino od rena protiv čira na želucu:Vino od rena je veoma popularno u kineskoj tradicionalnoj medicini. Koristi se za lečenje čira na želucu. Prema starom kineskom receptu, da bi se napravilo ovo vino potrebno je 50 gr korena rena držati sedam dana u litri kvalitetnog belog vina. Uzima se jedan 1 dl napitka, dva puta na dan, pre jela.
Tatjana Stanić
Ovaj tekst pročitan je 12368 puta!
Poslato 2 komentara
HOME ||| zdravlje
