POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Основни принципи исхране код дијабетичарa

Дијабетичари као особе са посебним потребама, веома велику важност морају да посвете исхрани.
Правилан одабир намирница, термичка обрада и квалитет истих са количинама и редовним и равномерним узимањем, уз адекватну медицинску негу, једина су могућност, према саветима лекара, да особе оболеле од ове болести лакше прођу и једноставније живе са једном од највећих болести 21 века.
Дакле, основна правила и принципи би били следећи:
Основна правила у исхрани Храну припремати тиме што ћете је излагати што краћој термичкој обради, како би се што више сачували витамини.
• Масноће и зачини, морају бити сведене на разумне количине, али ипак и веома неопходне јер је укус хране пресудан код конзумације.
• Храну би требало конзумирати свеже припремљену и то боље динстану и кувану, него пржену.
• Оброке конзумирати 5-6 пута дневно, са могућношћу редовности временских интервала узимања.
О месу
• У принципу би требало конзумирати пилетину и телетину, не масну говедину, јагњетину и плаву рибу, која није масна.
• Најбоље је месо припремати ´´лешо´´, са мало зачина и скоро без масноћа и кожица
• Повремено га можете пећи и на тефлону или грилу.У комбинације млевеног меса најбоље је додати сојине пахуље и то до 1/3 количина.Уколико се прави оброк од млевеног меса који у себи садржи хлеб ( фаширана шницла ), потребно је у том оброку смањити количине хлеба или кромпира, односно намирница богатих угљеним хидратима.
• У припреми хране користити се маслиновим или кукурзним уљем.
• Рибу конзумирати барем два пута недељно.
О јајима• Пожељно је конзумирати само 1-2 јајета недељно.
• Људи који поред тога имају проблем са жучном кесицом, смеју конзумирати само беланца

Priprema:

О млеку и млечним производима
• Користити обрано млеко
• Ако користите маргарин, морате знати да он има више не засићених масних киселина.
• Кисело млеко и јогурт, због повећане количине масноће користити до 1 дл дневно.
О Потажима• Заузимају веома значајно место и исхрани, поготово ако се спремају од поврћа и то без масноћа
• Уколико се ипак спремају, користити биљни маргарин, који је могуће скинути са површине када се охлади.
О хлебу
• Конзумирати до 50 грама уз сваки оброк
• Препорука би била ражани или грахам хлеб, јер ови типови хлеба због богатог садржаја дијететских влакана, спречавају нагли пад шећера после оброка, што је честа појава када је бели хлеб у питању.
О тестенинама
• Њихову конзумацију свести на минимум
О Соли
• Унос мора бити веома контролисан
• Особе који болују од хипертензије требало би да уносе до 3 грама дневно, док особе које пате само од повећаног крвног притиска требају да уносе до 6 грама дневно.
О алкохолу
• Због великог броја калорија, није пожељан за дијабетичаре
• Уколико се конзумира треба га користити уз храну, непосредно пре или после оброка, јер код дијабетичара који су на терапији таблетама или инсулину, постоји могућност изазивања дуготрајне хипогликемије
О кафи и чају
• Могу се конзумирати само ако су заслађени вештачким заслађивачима или не заслађени
• Од вештачких заслађивача пожељно је конзумирати аспартам или фруктозу, али у веома малим количинама јер је веома слатка и у већим количинам повећава шећер и масноће у крви.
Јован Јањић

autor recepta: jovan
Ovaj recept otvoren je 2151 puta.


Подели