POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Jela ::: Svi recepti ::: Ribe :::

przenje ribe


Trenutno nema slike!
przenje ribeprzenje ribeprzenje ribe

kori. (17. februar 2012.):::
uputstvo o przenju


Sastojci:

Kada očistite ribu,pre prženja,dobro je osušite suvom krpom.Nikad je ne treba pržiti tek opranu i mokru.
Nikad ne stavljajte mnogo ribe u malo ulja .Naprotiv - malo ribe u MNOGO vrelog ulja .Ako ulje nije dovoljno vrelo (mora da vri) riba će se lepiti za tiganj,neće lepo porumeniti.


Priprema:

Veću ribu nikada ne pecite celu.Ako je velika isecite je na parčad.Ako je srednje veličine isecite je uzduž,pa svaku polovinu posebno pržite.
Pre prženja ribu namažite razmućenim jajetom i uvaljajte u brašno ili mrvice.Kad je ispržena, kad dobije onu zlatnu boju,položite je na neku rešetku iznad neke posude da se ocedi od masti.
Riba pržena u testu (kao za palačinke),bilo da je pržite iscela ili u komadima,biće ukusnija ako je sat-dva pre pripremanja držite u marinadi ( kašika ulja ,so,biber,seckani peršun,sok od limuna )
Testo pripremiti bar dva sata pre upotrebe na sledeći način : izmešajte pola čaše ulja sa 125 grama brašna,jednim žumancetom i malo soli.Na ovo ODJEDNOM saspite 1 čašu hladne vode pa sve umutite mikserom.Posebno umutite,pošto ste ga prethodno malo posolili,belanac,pa ga umešajte u pripremljeno testo.
Ne štedite ulje prilikom prženja ribe.Ono će Vam više puta služiti.Sačuvajte ga za idući put.Kada ga budete koristili dva - tri puta, pročistite ga. To se ovako radi : Sipajte ulje u neku posudu,nalijte vodu i prokuvajte.Kada se ohladi svi otpaci od ribe pašće na dno vode a ulje će plivati iznad nje sasvim čisto.Naravno uvek dodajte malo svežeg ulja .
Zapamtite : Riba pržena u ulju koje je već dva - tri puta služilo je ukusnija !

autor recepta: Vladeta
Ovaj recept otvoren je 11489 puta.
prethodni Ribe sledeći
ODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!





Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraži:
RECEPTE
SLIKE
KORAK po KORAK
Magazin
Arhivu

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2021 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] | Osmrtnice

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika