POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Jeg ulja od 1 kg
7 češnjeva belog luka
aleva paprika
biber i so
1 jaje
brašno

Priprema:

Od jajeta i brašna umesiti testo kao za rezance i razviti ga u jufku.
Jegulju oprati, zaseći oko glave koliko da se samo koža proreže pa ovu svući do repa. Rasporiti ribu i očistiti je. Natrljajte je izgnječenim belim lukom a zatim stavite i u utrobu, i dobro utapkati da luk što bolje prione, pa je posoliti mešavinom soli bibera i aleve paprike. Stomačni otvor mestimično ušiti.
Razvijenu jufku staviti na dasku pa njome obaviti jegulju (samo 2 puta). Višak testa odseći a krajeve malo pokvasiti i zalepiti da se prilikom pečenja nebi testo odvilo. Testom obloženu jegulju zaviti u krug i staviti u vatrostalni sud. Odozgo premazati ulje m. Peći na umerenoj vatri. Riba je gotova kada testo ravnomerno porumeni. Pre služenja drškom noža lupiti po površini testa pa u pukotine nacediti malo soka od limuna.

autor recepta: Vladeta
Ovaj recept otvoren je 2675 puta.


Подели