POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Smuđ od 1,5 kg
150 gr sredine hleba
mleko
1 glavica luka
šaka sampinjona
veza peršuna
1 jaje
2 žumanca
250 gr putera
1/2 l ribljeg bujona
1 čaša belog vina
brašno
limun
ulje
1 kasika kisele pavlake
so, biber

Priprema:

Napravite prvo fil od hleba, prethodno natopljenog u mleku i oceđenog, sampinjona iseckanih na listiće i prodinstanih na luku, peršunovog lišća, 1 jajeta, kasike putera, soli i bibera. Izmutite dobro fil i njime punite ribu. Zašijte je koncem, posolite i pobiberite i stavite smuđa u đuveč. Nalijte ga zatim bujonom i vinom, pa sve pospite listićima putera. Stavite ribu u rernu i pecite oko 45 minuta uz stalno zalivanje sokom. Pecite oko pola sata. Zasebno napravite zapršku od putera i brašna, nalijte sokom u kome se pekla riba, dodajte sok od limuna, kasiku pavlake i sve malo prokuvajte, stalno mešajući. Pečenu ribu stavite na dug ulja stu toplu tepsiju, a sos poslužite

autor recepta: OpAsNiCa
Ovaj recept otvoren je 4119 puta.


Подели