POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

tri kilograma paprika babura, jedna glavica kupusa, tri šargarepe, trista grama soli, šoljica ulja , biber u zrnu, pet kašika esencije, jedan i po litar vode.

Priprema:

babure se operu i očiste od semena. Kupus se iseče na rezance kao i za salatu, začin i. Šargarepa se isecka na kockice i pomeša sa kupusom.
Litar i po vode sipati u veći sud i zagejati do ključanja. U vodu nakratko spustiti paprike da malo omekšaju a zatim ih rešetkastom kašikom vaditi. Kad su sve probarene u istu vodu doda se so, sirćetna kiselina i biber u zrnu, pa još malo prokuva. U medjuvremenu paprike se napune rezanim kupusom i redjati u veliku teglu. Kad se tegla napuni, prelije se vrelim sirupom, poveže celofanom.
U veliki lonac se na dno stavi slama ili deblji sloj novinske hartije, na to se namesti tegla sa paprikama i u lonac se sipa topla voda. Pokrije se takodje novinama i zagreva na štednjaku dok voda u loncu ne počne da “struji”. Na toj se temperaturi održava narednih 35 minuta, a zatim štednjak isključč. Tegla se izvadi iz lonca tek kad se sasvim ohladi, obično sutradan. Odlaže se u tamnu i hladnu ostavu do upotrebe.

autor recepta: marina
Ovaj recept otvoren je 3345 puta.


Подели