POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika oraha
kašika brašna
Fil:
7 žumanaca
7 kašika šećera
250gr. putera
100gr. prah šećera
250gr. mlevenih oraha
šolja mleka
vanil šećer
Šne:
7 belanaca
14 kašika šećera
2 kašike sirupa od šećera

Priprema:

Kora - samo jedna kao podloga. Umutiti penasto žumanca sa šećerom, lagano dodati orahe I brašno I na kraju umutiti sneg od belanaca. Manji pleh dobro podmazati i ispeći koru. Fil: žumanaca umutiti sa šećerom i kuvati na pari ( ne sme da se puno zgusne) Kada se ohladi dodati . umućen putera sa šećerom u prahu i poparene orahe.Naime mlevene orahe popariti sa malom šoljicom vrelog mleka i dodati vanil šećer.Sve to sjediniti i staviti preko kore. Beli šne: belanaca ulupati čvrsto sa šećerom. Kada se zgusne dodati kap po kap 2 kašike gusto ušpinovanog šećera. Sa ovim belim šneom prekriti celu tortu




Moj nacin je
by marina on Tue Jan 03, 2006 11:03


Kora:5 belanaca, 5 kašika šećera, umutiti, dodati 5 žumanaca i mutiti jos 10 minuta.U umućenu masu dodati 100 gr.oraha i jednu kašiku brašna.Peći u podmazanom , okruglom plehu.
Fil: Dobro umutiti 6 žumanaca sa 100 gr. šećera u prahu.Popariti 200 gr. orha sa šoljicom vrućeg mleka.Posebno umutiti 200 gr.putera sa 3-4 kašike prah šećera.Otopiti 4 štngle čokolade i pomešati sve.
Ohladjenu koru poprskati sokom od pomorandze.Nafilovati tortu.
Karamelizovati 200 gr.šećera i polako sipati u vec umućeni šam od 6 belanaca.Tako pripremljenim karamel šamom, premazati prethodno nafilovanu tortu

autor recepta: tanja i marina
Ovaj recept otvoren je 7754 puta.


Подели