POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

600 g mozzarella sira, 4dl gustog bešamela, 120g kuvane šunke, 60g parmezana sira, 13 kom jaja, 400g brašna, 300g maslaca, 1l mleka, 1dl ulja , 5g soli, 2g bibera, 1g muškatnog oraha u prahu.

Priprema:

od pet jaja, 250g brašna, ¾ l mleka i malo soli umutiti testo za palačinke. Od njega ispeći deset kom velikih palačinki, (samo s jedne strane peći plačinke). U hladni bešamel sos umutiti dva žumanca , šunku i mozzarelu narezanu na kocke i narendan parmezan . Dodati soli, bibera i muškatni orah u prahu. Tom masom premazati palačinke i svaku uviti u rolnu, pa svaku rolnu narezati na komade oko 5-6cm dužine.
Od 50g maslaca, 75g brašna i 1l mleka pripremiti bešamel. Ohladiti ga i umešati 8 žumanaca a zatim lagano umešati jedno čvrsto ulupano belance. (ostaje 7 belanaca za neku drugu upotrebu)
Polovinu te mase staviti u posudu podmazanu maslacem, na nju staviti kanelone , preliti ostatkom mase , posuti narendanim parmezanom . Peći u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

autor recepta: branka_nis
Ovaj recept otvoren je 4761 puta.


Подели