POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

za biskvitnu koru -
♦ 85 g pšeničnog brašna
♦ 75 g krompirovog brašna
♦ 175 g šećera
♦ 60 g masiaca
♦ 3 jajeta
♦ 4 žumanceta,

za beli krem -
3 belanceta
250 g šećera
250 g maslaca
1 kašika vode
1 limun
1,5 kašičica ruma,

za čokoladni krem -
40 g pšeničnog brašna
40 g maslaca
70 g šećera
50 gkakaa

1 vanilin štapić ili komadić korice od limuna
0,5 I mleka,

za natapanje biskvitne kore-
1,5 kašičica likera po izboru,

za poslpanje -
25 g kakaa
150 g badema
100 g šećera u prahu.

Priprema:

Testo za tortu pripremite jedan dan ranije.
Stavite u posudu jaja i šećer pa ener-gičnim pokretima umutite smesu. Posudu stavite u veću posudu sa vodom i pustite da se smlači. Neprestano mešajući, dodajite jedno po jedno žumance. Sklonite sa vatre i nastavite sa mešanjem. Dodajte brašno pomešano sa krompirovim i omekšali maslac. Sastojke lagano izmešajte.
Okrugao kalup prečnika 26 cm namažite maslacem. Ulijte u njega pripremljenu masu.
Biskvit pecite četrdeset minuta na 180° C, u prethodno zagrejanoj pećnici.
U omekšali maslac dodajte brašno. Stavite smesu na umerenu vatru i mešajući, pustite da se smlači. Na trenutak posudu uklonite sa vatre. Dodajte šećer, kakao i malo mleka koje ste posebno sjedinili sa vanilom. Postupno dodajite preostalo brašno. Posudu vratite na vatru i pustite da krem vri, uz stalno mešanje, nekoliko minuta. Zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Na ovaj način ćete dobiti čokoladni krem.
Belanca i sok od pola limuna umutite u čvrst šne. Sok od druge polovine limuna iscedite na šećer. Dodajte vodu i kuvajte sirup dok se ne pretvori u "kuglu". Topao sirup umešajte u belanca.
Kada se sve ohladi umešajte maslac isečen na listiće i umutite žicom.
Zatim sipajte kap po kap likera.


Stavite malo belog krema u špric od masnog papira i formirajte male kupove.
Posipite ih kakaom, a zatim ih odložite u frižider.
Biskvitnu koru presecite vodoravno na dva dela, natopite likerom, a jednu polovinu premažite kremom od čokolade (malo krema ostavite na stranu).
Natopite likerom i drugu polovinu biskvi-ta, pa njome poklopite donji list.
Preostalim čokoladnim kremom premažite tortu odozgo i sa strane. Zatim je sa strane pospite naseckanim bademima.
Ukrasite tortu malim kupovima od belog krema.
Na njih stavite polulopte koje ste ranije pripremili
Odozgo, između kupova pospite šećer u prahu.
Specijalno izdanje'Svečane torte'- NIP 'MERX'

autor recepta: Merx
Ovaj recept otvoren je 10272 puta.


Подели