![Paelja sa lososom i skampima Paelja sa lososom i skampima](fotoalbum/slike/paelja_sa_lososom_i_skampima_1289072252_1.jpg)
![Paelja sa lososom i skampima](fotoalbum/male/paelja_sa_lososom_i_skampima_1289072254_3.jpg)
![Paelja sa lososom i skampima](fotoalbum/male/1289073429_1.jpg)
![Paelja sa lososom i skampima](fotoalbum/male/1289073489_1.jpg)
ljiljana1953 (6. novembar 2010.):::
Specijalitet iz Spanije na moj nacin
![](oprema/delim.gif)
Sastojci::
1 file lososa bez koze (800 – 1000 g)
200–300 g ociscenih skampi
400 g rize duguljastog oblika (Langkornreis), malo soli
6 velikih kasika maslinovog ulja
1 veca glavica luka, 1 cesanj belog luka
1 zuta i 2 crvene paprike
3-4 sargarepe, 200-300 g graska (moze i smrznutog)
2 kocke za supu od povrca, 3/4 l vode
1 pisamce safran-praska ili nekoliko safran-koncica dok se ne dobije lepa zuta boja
Marinada za ribu i skampe:
6 kasika maslinovog ulja, 1 cesanj belog luka, ½ limuna, zacin c
![](oprema/delim1.gif)
Priprema:
Losos iseci na komade kao na slici, napraviti marinadu od maslinovog ulja, limun-soka, c-zacina po potrebi i sitno iseckanog belog luka. Ribu i skampe staviti u marinadu i do upotrebe ostaviti u zamrzivac.
Rizu skuhati sa malo soli. Prokuhati ¾ l vode i dodati 2 kocke za supu (bouillon).
Iseci mrkvu na kockice i dinstati u ulju, dodati sitno iseckan crni i beli luk. 1 zutu i 1 crvenu papriku iseckati na kocke i dodati sargarepi, zatim dodati grasak. Zaliti sa skuhanom supom i sve dinstati tako da povrce bude na pola tvrdo. Povrcu dodati skuhanu rizu i safran i sve dobro izmesati. Celu masu razliti u veliki pleh precnika ca. 40 cm. Zatim poslagati ribu i skampe i 1 crvenu papriku koju smo prethodono isekli na duguljaste stapice. Dodati jos po potrebi tekucine i peci ca. 20-30 minuta na 180-200 °C.
Jeftinija verzija: Jedno pile iseci na komade i preprziti, zatim poslagati umesto ribe. U principu mogu da se koriste sve vrste sezonskog povrca ili koje imamo u zamrzivacu.
autor recepta:
Ljiljana1953Ovaj recept otvoren je
11721 puta.
Подели