POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: razno ::: Svi recepti ::: Recepti za početnike :::

Krofne za ninu


Trenutno nema slike!


zayat (30. jul 2010.):::
Krofne za ninu



Sastojci::

Ostaviti 1 kvasac sa 1 kasikom secera i malo mlakog melka da nadodje.



Priprema:

Osnovni recept za krofne je
Ostaviti 1 kvasac sa 1 kasikom secera i malo mlakog melka da nadodje.
umutiti 4 kasike ulja sa 3 zumanceta, 1 jaje, 4 kasike secera i 1/2 l mlakog mleka, ovo moze da se umuti i mikserom. Ja licno tako radim i uvek su krofne ok. Zatim od 1 kg. mekog brasna polako dodajes u smesu, prvo vreme i to mozes mutiti mikserom. ( naravno sve ovo mutis u nekoj dubljoj ciniji)
Kada masa postane gusta moras ( a to je otprilike na 1/3 sipanog brasna) pocinjes da mutis testo varjacom. Dodas kvasac sa mlekom, i lagano uz mucenje ostatak brasna.
Kada si umutila testo varjacom koliko si mogla, onda na radnu plocu, prethodno pobrasnjenu izrucis testo i onda ide najvazniji deo, uopste kod svih kiselih testa, a ne samo kod krofni. radis ga rukama, do iznemoglosti



testo se radi dok se na njemu ne pocnu stvarati mehurici.
Zatim ga vratis u ciniju , poklopis i ostavis na toplom da nadodje. Oko 1/2 sata. Zatim testo opet izvadis na radnu povrsinu i razvuces ga oklagijom na otprilike 1 prst debljine. ne moras odjednom razvuci celo testo mozes i deo po deo, zavisi kolika ti je radna povrsina. zatim modlom koju prethodno isto zaronis u brasno, vadis krofne. Iseces, jedno 20 komada i poredjas ih na neku tacu. Zagrejes ulje na ringli i kada je vrelo spustas krofne u vrelo ulje , kada porumene sa jedne strane okrenes ih, nek se jos malo proprze, a zatim ih vadis posebnom viljuskom. Ako hoces prvo ih stavis na papirnu maramic( salvetu) malo da se ocede i redjas ih na neku tacnu jedna pored druge , nikako jednu preko druge da ne bi splasnule.
Kada zavrsis sa pecenjem pospi ih onda prah secerom umucenim sa 1 kesicom vanil secera.
Eto, ako nije nesto jasno pitaj
I javi kako su ispale. Evo još da dodam par stavri bitnih za uspešnu izradu gore navedenih.
Kada se kvasac stavlja da uskisne, bolje je da se izmrvi i pomeša sa malo brašna i prelije mlakim mlekom ( ne sme biti vrelo¨!) Dok kvasac ne uskisne, nikako mu ne dodavati so, jer onda se testo neće lepo dići, ( ovo važi za sva kisela testa). Kada krofne onako lepo nadodju, prvo se u ulje stavlja ona gornja strana krofni ( ne ona na kojoj su krofne bile, ležale) I kada se spuste u ulje odmah se poklope, jer onda lepše narastu. Ovo su samo neke cake, za bolji uspeh. I naravno za njihov kvalitet je bitno i kvalitet brašna, ali jovitax, mislim da sa Fidelinkinim, ne bi trebalo biti problema

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4816 puta.
prethodni Recepti za početnike sledeći
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!




osmrtnice osmrtnicama ljubuški umrli ljubuški smrtovnice smrtovnice bihac

Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraži:
RECEPTE
SLIKE
KORAK po KORAK
Magazin
Arhivu

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2022 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika