POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Za koru (3 x):

4 kasike kristal secera
1/3 pak. butera (od 250 g)
3 kom jaja
5 kasika cokolade (izrendisane)
5 kasika mlevenih badema
4 kasike brasna
½ kafene kasicice praska za pecivo

Za fil:

750 ml slatke pavlake
250 g mascarpone
4 kasike secera u prahu
4 kesice zelatina

Glazura:

250 g cokolade
120 g butera

Ostali materijal: 100 g marmelade od kajsija

Priprema:

Umutiti buter (sobne temperature) sa secerom i zumancima, dodati cokoladu, badem (promesati) i brasno pomesano sa praskom za pecivo. Masu izjednaciti sipati u pleh postavljen papirom za pecenje, povrsinu poravnati i staviti da se pece. Peci na 220°C stepeni 10 min smanjiti temperaturu na 200°C stepena i nastaviti s pecenjem još 10 –15 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu koru izruciti na papir posut s malo kristal secera, osloboditi papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još dva puta na isti način. Ohladjene kore filovati pripremljenim filom. Fil: Umutiti pavlaku, dodati mascarpone pomesan sa secerom u prahu (promesati) i pripremljen zelatin (po uputstvu sa kesice). Promesati i 5 min ostaviti u frizider. Prvu koru naneti na tacnu, premazati ½ pripremljenog fila, naneti drugu koru (malo pritisnuti rukom) a preko nje ostatak fila. Preko fila treću koru, malo pritisnuti koru rukom i 1 h ostaviti u frizider da stoji. Tortu premazati marmeladom, preliti glazurom od cokolade i ukrasiti slagom (po zelji). P.S. Buter i cokoladu, kada se rastope, pomeriti sa ringle i 2-3 min mesati. Posle toga naneti na tortu.Za ukrasavanje sa slagom, oduzeti manji deo pripremljenog fila.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4604 puta.


Подели