Trenutno nema slike!
opasnica (12. maj 2010.):::
Jagnjeci but
Sastojci::
1 jagnjeći but, 2 jagnjeća bubrega, 150 gr šampinjona, 100 gr šargarepe, 100 gr živinske paštete, 3 kašike crnog luka, biber, so, malo selena, 2 paketa smrznutog lisnatog testa i 1 jaje.
Priprema:
Iz buta pažljivo izvaditi kost. Bubrege dobro oprati, skinuti opnu, žilice i masnoću pa ih iseći na sitne kocke. Šampinjone takođe oprati, osušiti i iseći na krupnu parčad. Očišćenu šargarepu izrendati. Sve ovo pomešati, dodati živinsku paštetu i umutiti. Manje otvore na butu pažljivo koncem zatvoriti, zatim meso posoliti pa veći otvor nadenuti već pripremljenim filom, a onda i ovaj otvor koncem zatvoriti. But spolja istrljati splju i biberom i staviti u već zagrejanu pećnicu na 220 stepeni i peći 60 do 70 minuta. Ispečeno meso ostaviti da se dobro ohladi. Odmrznuto lisnato testo rastanjiti tako da može da obuhvati ceo but. (Šav između dva testa spojiti belancetom da se dobro slepi ). Od ostataka lisnatog testa napraviti cvetove ili mašne, belancetom ih zalepiti na gornju površinu. Testo na nekoliko mesta viljuškom izbušiti. Pripemljeno spustiti na podmazan pleh i ostaviti 15 minuta na hladnom mestu, a zatim premazati razmućenim žumancetom. Peći na temperaturi od 220 stepeni 30 minuta tako da testo porumeni. Ceo but izvaditi i staviti na zagrejanu tacnu. Uz ovo meso služiti barenu boraniju i pečen paradajz.
autor recepta:
marinaOvaj recept otvoren je
5209 puta.
Подели
