![](http://www.gastronomija.info/oprema/bastovanstvo_250x250.gif)
Trenutno nema slike!
kori. (11. februar 2012.):::
sa ljutom paprikom
![](oprema/delim.gif)
Sastojci::
10 kg svinjskog mesa, 220 gr soli, 200 gr ljute aleve paprike, 30 gr bibera, 40 gr belog luka.
![](oprema/delim1.gif)
Priprema:
Za ovu kobasicu koristi se masnije sitno meso (ficna), ili vrat od starije, deblje svinje, starosti od 1 do 1,5 godine. Posle odležavanja od 24 sata, meso se samelje na rešetku 8 mm i promeša sa pripremljenim začin ima i sokom kuvanog belog luka. Čvršće nadevene kobasice (u tanka svinjska creva, promera 25 mm), treba da odleže 8 dana na temperaturi od 5 do 8 C. Dime se 2 dana (12 sati) na hladnom dimu, a već posle 20 dana sušenja mogu se jesti.
Courtesy by: Klanična oprema-Mol
autor recepta:
logaOvaj recept otvoren je
3808 puta.
![Dodaj sliku](oprema/dodaj_sliku.gif)
Подели