Kesten torta

ljiljana1953 (4. maj 2011.):::
Torta sa kesten-pireom i šlagom.

Sastojci::

Za biskvit: 5 jaja, 70 g putra, 200 g šećera, 140 g mlevenih badema, 100 g čokolade, 3 kašike soka od pomorandže, 15 g praha od čokolade ili kakaa, 20 g brašna, 5 g praška za pecivo, na vrh noža soli.
Za fil: ½ l tečnog šlaga, 200 – 300 g smrznutog kesten-pirea.

Priprema:

Biskvit:
Zajedno umutiti žumanjke, šećer i putar. Belanjke umutiti posebno sa malo soli. Čokoladu istopiti sa sokom od pomorandže. Zajedno izmešati mlevene bademe, čokoladu u prahu ili kakao, brašno, prašak za pecivo. U žumanjak-masu dodati istopljenu čokoladu i izmešati, zatim naizmenično dodavati suvu masu (bademe, brašno...) i belanjak, ovo raditi oprezno sa isključenim mikserom.
Sipati u okrugli pleh od 28 cm obložen sa papirom za pečenje. Peći na 150 – 180° C oko 30 – 40 minuta (zavisi od rerne). Ohlađen biskvit prepoloviti i filovati sa filom od kesten-pirea.

Fil od kesten-pirea:
Umutiti ½ l tečnog šlaga sa malo šećera (količina po želji). 200 – 250 g kesten-pirea odmrznuti i izmešati sa malo soka od pomorandže ili ako je torta za odrasle 3-4 kašike nekog likera (Grand marnier, Baileys ...). U kesten-masu dodavati umućen šlag i izmešati, filovati tortu i ukrasiti ušećerenim celim kestenom.

autor recepta: Ljiljana1953
Ovaj recept otvoren je 11624 puta.