POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 manja glavica kelja
1 glavica crnog luka
so, biber
500 grama jagnjećeg mesa za filete
3 kašike ulja od suncokreta
250 ml supe od povrća
100 grama slanine
timijan
30 grama brašna
150 grama slatke pavlake
1-2 kafene kašičice senfa
4 kašičice mešavine začin skih trava (timijan, peršun, bosiljak)

Priprema:

Odstraniti spoljašnje listove kelja. Iseći kelj na četvrtine, odstraniti koren, pa iseckati popreko na tanke trake. Oprati u cediljci i bariti 3-4 minuta u malo proključale slane vode. Ocediti i preliti hladnom vodom. Crni luk očistiti i sitno iseckati.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Jagnjeće meso oprati, osušiti i začin iti solju i biberom. Kratko propržiti sa svih strana na dve kašike vrućeg ulja u tiganju, pa peći u rerni još 10-15 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoji poklopljeno 5-10 minuta.

Slaninu iseći na kockice i propržiti sa lukom na malo ulja . Posuti brašnom i preliti instant supom od povrća. Začiniti solju, biberom i timijanom, pa sve kuvati oko 5 minuta. Dodati kelj i ponovo zagrejati. U povrće umešati slatku pavlaku i opet začin iti.
Pečeno jagnjeće meso premazati senfom i uvaljati u sveže začin ske trave. Ostaviti par minuta uvijeno u alu foliju. Iseći kao medaljone i poslužiti sa keljom. Kao prilog moze se pripremiti pire krompir.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4599 puta.


Подели