POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Hleb i pogače ::: Svi recepti ::: Hleb :::

Ljuti madjarski hleb

Ljuti madjarski hleb
Ljuti madjarski hlebLjuti madjarski hlebLjuti madjarski hleb

irennena (16. decembar 2008.):::
pikantni hleb


Sastojci::

brasno,
topla voda,
secer,
kvasac,
ulje,
sveze mleven biber


Priprema:

Pravi naziv ovog hleba je Seljacki kruh.I jedini problem je sto ja to radim bez merenja. Evo ovako,par bitnih stvari kod pravljenja testa je da brasno odstoji na sobnoj temperaturi i da je kvasac svez. Evo kako ja to radim.Oko pola litre vode prokuvam i ostavim da se malo prohladi ali da bude toplo, u jednu vecu plasticnu posudu izdrobim kvasac pospem malo secera i dodam malo vode,kad se kvasac digne,dodam ostatak vode,sipam soli u saku,da smemsa bude slana,ne stedim na soli,dodam sveze mleveni crni biber i uljaPolako dodajem brasna ,toliko dok se testo odvaja od cinije i ne lepi za ruke ali da bude meko.Pokrijem cistom kuhinjskom krpom uvijem u cebe i ostavim da nabuja.Premesim je jos jednom i oblikujem u veknu.Jednu manju prvougaonu tepsiju namazem uljem i brasnom,stavim testo,pokrijem krpom i kad malo nabuja,nozem zarezem testo par puta,sa vodom je malo rukama premazem i sa sitom pospem brasna,visak oduvam.Stavim da se pece na 200 stepeni u rernu oko sat i po vremena,u zavisnosti od rerne. Izvadim hleb iz tepsije i smanjim temperaturu na 100 i vratim jos oko pola sata na resetku da se susi.Tako dobijem tvrdu kvrckavu koricu kako ja volim da kazem,a verujte mi niko nije ostao ravnodusan,jer ukus je bozanstven.

autor recepta: irennena
Ovaj recept otvoren je 16846 puta.
prethodni Hleb sledeći
ODŠTAMPAJ

Подели


KOMENTARI:

JovanaVukJovanaVuk ::: (19. decembar. 2008)

Hleb izgleda fantasticno :A ... moze recept ;)
JovanaVukJovanaVuk ::: (19. decembar. 2008)

Hvala irennena:!
nema avatardocarosa ::: (20. decembar. 2008)

hleb je super!!
nema avatargoca ::: (2. januar. 2009)

Stvarno izgleda odlično - a koliko (odprilike) ide ulja?
nema avatarirennena ::: (4. februar. 2009)

Prvo izvini goco sad sam tek videla pitanje.
Pa najtačnije bih rekla da ja uzmem flašu sa ulje nagnem trenutak dva i to je to, obećavam da ću izmeriti tačno kad uskoro budem pravila. U svakom slučaju ne možeš pogrešiti jer količina ulja će zahtevati samo količinu brašna. Ne verujem po mom iskustvu da može znatno da promeni kvalitet hleba.
nema avatarpereca ::: (10. februar. 2009)

Bas je hleb lep i izgleda ukusno!:A
nema avatarBiljana M. ::: (1. april. 2009)

Irennena nam je pravi majstor za testa.Pa,
naravno.Tako mi to u Beckereku!
JovanaVukJovanaVuk ::: (22decembar 2008)

Zaista fantasticno izgleda!

Zanimljivo mi je to sto ga ostavis u rerni na 100 stepeni posle pecenja,jer ga ja odmah vadim iz tepsije i zamotam u stolnjak.
Irennena koji tip brasna si koristila za ovaj hleb?
nema avatarirenneri ::: (23decembar 2008)

Uglavnom koristim tip 400 meko brasno,Kikindsko,Curusko. Obavezno prosijavam sitom neposredno pre nego mesim hleb. Mnogi kazu da mora ostro brasno, probala sam i tako ali ja vise volim meko brasno. A na resetki ga stavim da bi se stvrdla kora i nikada ga ne uvijam u krpu dok se ne ohladi. Pozdrav
nema avatarBiljana M. ::: (4april 2009)

Koliko ja znam meko brasno se koristi za sva testa,bilo da su kolaci ili hleb.Ostro brasno se koristi za
pravljenje kremova.
Jedino, sto kod testa koje treba da se razvlaci za kore za pite brasno treba da je" odlezano".Odnosno,
da stoji bar nekoliko meseci.
nema avatarirenneri ::: (4april 2009)

Pa ja kad mesim hleb uvek ima neko pametan da mi deli savete,koje bra�no da stavim.
Duso pa rekla sam ti da ja stavljam meko Medjutim, posto ja nisam zavrsila nikakav kulinarski zanat, nisam sigurna i ne mogu da tvrdim da se samo to koristi za testa
Ja ovako kad napravim hleb, veruj mi da je pravi.
nema avatarBiljana M. ::: (4april 2009)

Nisi zavrsila kulinarski kurs,ali si zavrsila ocigledno jednu mnogo vazniju skolu koja se zove"iskustvo"
Ni ja nisam zavrsila kulinarski kurs.Sve sto sam naucila o kuvanju naucila sam od moje mama.Dobro,
ne mogu reci bas sve,ali ono osnovno da.Mene licno je interesovalo da ekperimentisem sa raznim
receptima ili iz kuvara,ili sam nesto jela,svidelo mi se pa sam trazila recept.
Ovo o brasnu sam procitala u jednom kuvaru.
Napisacu ovih dana nesto iz tog kuvara !
Da znam da si napisala da koristis meko brasno.Citirala sam te samo da bih se nadovezala na pricu.
nema avatarrenka58 ::: (3. maj. 2011)

:!
nema avataranđeo ::: (22. maj. 2012)

izgleda ukusno moracu probati da ga napravim :)
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!





Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraži:
RECEPTE
SLIKE
KORAK po KORAK
Magazin
Arhivu

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2021 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika
smrtovnice osmrtnice