POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA



FORUM:::Tražim recept


Kiseljenje kupusa

loga
26. 10. 2010. u 18:58:54
Administrator
Urednik

Član od: 30. 10. 2005.


Član je postavio:
1661 recepata/slika
113 tema
965 postova
citat
Kiseljenje kupusa


Ima li neko isproban recept za odnos kupusa i soli, da kupus ne bude preslan a da se održi preko zime?

zayat
26. 10. 2010. u 22:00:51

Član od: 27. 01. 2007.


Član je postavio:
563 recepata/slika
2 tema
240 postova
citat
Kiseljenje kupusa


ima moj tata sutra ako da bog zdravlje da sam ziva pribavicu ti tacan recept.u junu sam od njegovog kupusa pravila sarme i jeli smo ga kao salatu predivan je bio inace ja ne podnosim nista preslano jer me zaboli stomak:*pokusala sam da ga nazovem sada ali izgleda da pajki

loga
26. 10. 2010. u 23:50:56
Administrator
Urednik

Član od: 30. 10. 2005.


Član je postavio:
1661 recepata/slika
113 tema
965 postova
citat
Kiseljenje kupusa


Hvala, unapred. Nije tako hitno, ali za vikend planiram da kupim kupus pa bi dotle da nadjem recept.

zayat
27. 10. 2010. u 13:25:20

Član od: 27. 01. 2007.


Član je postavio:
563 recepata/slika
2 tema
240 postova
citat
Kiseljenje kupusa


e ovako moj tajko ne bi bio moj tajko kad bi radio kao sto ceo svet radi
evo njegovog recepta po kome on godinama kiseli kupus
glavice mora da su tvrde i uzeti kupus golubarac.
odvojiti spoljne listove dok ne ostane cist kupus a onda izdubiti ceo koren u svakoj glavici .u to udubljenje sipati so i slagati(nabijati)kupus sto gusce,a pri tome paziti da slavina ostane slobodna.kupus slagati sa korenom na gore(znam da svi slazu sa korenom na dole) dobro ga pritisnuti i naliti vodu.ovu vodu obavezno pretakati svaki dan dok kupus ne pocne da se kiseli a onda 2x nedeljno ,kad je kupus kompletno kiseo tj gotov onda pretakati jednom nedeljno.ovo je njegov recept a kupus mu je uvek super.
na zdravlje vam bilo:*

JovanaVuk
27. 10. 2010. u 18:33:59
Urednik

Član od: 23. 06. 2007.


Član je postavio:
509 recepata/slika
13 tema
836 postova
citat
Kiseljenje kupusa


meni je jedne godine tata kiselio kupus, ali mislim da on nema neki odredjeni odnos kupus-sol...on samo izdubi koren, ali ne do kraja, nego samo onaj unutarnji deo, sipa sol unutra i poslaze u bure sa otvorom prema gore, stavi par zrna kukuruza i nalije do pola mlakom vodom, a od pola hladnom (ili obrnuto) ... mi nemamo tu slavinu na buretu i nikada nismo pretakali rasol, ali nam kupus ostane dobar za jelo sve do leta ....meni je jednom, ne znam kako :D , ostao u supi do avgusta tako da je i kupus i bure letilo van

Gola
28. 10. 2010. u 10:37:28

Član od: 04. 02. 2009.


Član je postavio:
240 recepata/slika
7 tema
423 postova
citat
Kiseljenje kupusa


Tesko da se moze dati bas tacan recept ali ovako
na 6o kg kupusa stavljam ukupno 2 kg soli, tuzlanske.Moj favorit je melez , ocistim ga, izdubim, osolim koren, slazem i tako ostavim 24 sata. Posle nalijem hladnom vodom , utrpam ga i ne diram ga dok nije kiseo. Nikada ga ne pretacem. :!

JovanaVuk
28. 10. 2010. u 23:55:56
Urednik

Član od: 23. 06. 2007.


Član je postavio:
509 recepata/slika
13 tema
836 postova
citat
Kiseljenje kupusa


zaboravila sam napisati - i mi ga ostavimo 24h bez vode :)

loga
29. 10. 2010. u 00:00:48
Administrator
Urednik

Član od: 30. 10. 2005.


Član je postavio:
1661 recepata/slika
113 tema
965 postova
citat
Kiseljenje kupusa



Da rezimiram: za kiseljenje kupujem futoški kupus ili srpski melez. Na 60 kg ide 2 kg soli. Očistim kupus, izdubim koren, sipam so u udubljenje i ostavim 24 sata pa nalijem vodom.
Hvala vam puno.

OpAsNiCa
31. 10. 2010. u 19:41:32
Urednik

Član od: 29. 05. 2007.


Član je postavio:
2123 recepata/slika
8 tema
1539 postova
citat
Kiseljenje kupusa


I ja ga isto tako stavljam, ali nemam odredjenu kolicinu soli, isto tako napravim ru pu u korenu, nalijem so, slazem sa rupom nagore, odstoji bez vode najmanje 24 h, onda nalivam hladnom zasoljenom vodom...solim otprilike da voda ne bude bas preslana, znaci svaku kantu vode posolim, razmutim i nalivam, pritisnem onim obrucom i kamen odozgo, zatvorim i ne diram...e sad kada se ukiseli, trosim ga jedno vreme i kad vidim da naginje da se prekiseli, ja preostali kupus izvadim skroz iz rasola, svaku glavicu bucnem u gladnu vodu (properem) i ponovo vratim u bure i nalijem zasoljenom vodom...eto, prosle godine to nisam radila, vec sam kada se lepo ukiselio, razmutila dve kesice vinobrana u onaj raso i dugo mi bio super...

Kori.
01. 02. 2012. u 20:41:23
Urednik

Član od: 29. 12. 2009.


Član je postavio:
2058 recepata/slika
5 tema
254 postova
citat
Kiseljenje kupusa


Ja godinama stavljam kupus na isti nacim i iznenadicete se, ali vrlo rano ga stavljam u bure.
cim prodje septembarski krstovdan (27 sept.) odmah sutradan stavim kupus, pod uslovom da nije subota (kod nas je verovanje da subotnji kupus prispe za nesrecu, neki veruju u to, neki ne, ali ne bih da krsim to neko pravilo ove sredine pa i ja to praktikujem).Kupus ocistim, izdubim korijen, naspem soli (tuzlanska, po meni najbolja) stavljam tijesno u bure, sa korijenom na gore, s tim sto svaki stavljen red kupusa prespem sa soli, onako "djuture", iliti od oka : )) odmah nalijem vodom, stavim plasticnu resetku, pritisnem velikim kamenom, i ja vec od novembra koristim kiseli kupus. Krajem decembra stavim jos jedno manje burence da se kiseli po istom principu. I evo, godinama imam odlican kupus.

FORUM:::Tražim recept

Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraži:
RECEPTE
SLIKE
KORAK po KORAK
Magazin
Arhivu

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2021 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika