Svoje recepte sa objašnjenjem
KORAK po KORAK
u slikama
(najviše 15 slika po temi)
možete da nam pošaljete na
e-mail:
admin@gastronomija.info
|
tema broj 55 <<< Prethodna ||| SVE TEME ||| Sledeća >>>
Zvezda rolat
Sastojci za biskvit:
70 g secera
3 zumanjka
3 belanjka
na vrh noza soli
1 ½ kasika secera
70 g brasna
1 mala kasika kakaa
1 mala kasika vode
Za fil:
1 puding od cokolade
100 g putra
2 dl tecnog slatkog slaga
autor: Ljiljana1953
|
Priprema:
Secer i zumanjke umutiti dok masa ne posvetli.
Umutiti belanjke sa malo soli, dodati 1½ kasiku secera i mutiti dok masa bude dovoljno cvrsta.
Zumanjak-masi naizmenicno dodavati brasno i sneg od belanjaka, mesati oprezno sa iskljucenim mikserom da masa ostane penusava.
Odvojiti od ove mase 3 velike kasike na stranu.
Izmesati kakao i vodu i dodati odvojenoj zutoj masi.
|
|
Pleh od ca. 32 x 32 cm obloziti papirom za pecenje.
Zutu masu namazati na papir debljine 1 cm.
Malom kasicicom stavljati na zutu masu krugove od kakao-mase, napraviti ca. 20 krugova
Sa debljim drvcem (npr. drvce za raznjice) praviti zvezdice od tamnog testa.
|
|
Ugrijati rernu i peci 6 minuta na 200°C na sredini rerne.
|
|
Pecen biskvit odmah poklopiti na pripremljen drugi papir tako da su obe strane biskvita pokrivene sa papirom. Gornju stranu odmah prekriti sa mokrom cistom sudnom krpom i rukama je malo obraditi.
Oprezno ukloniti papir i odmah sa donjim papirom uviti u rolnu i ohladiti.
|
|
Umutiti penasto putar i dodavati postepeno cokoladni puding, na kraju dodati umucen slag i sve dobro izjednaciti.
|
|
Ohladjen biskvit filovati cokoladnim filom i oprezno napraviti rolnu.
Staviti u frizider 6-8 sati. Prijatno!
|
Ova tema otvorena je 35901 puta
KOMENTARI:
Gola (17. novembar. 2010)
|
Draga Ljiljana, odavno nisam srela nekoga sa toliko mašte, spretnosti i ljubavi za ono što radi. Hvala ti što želiš svoj svet da podeliš sa nama |
vorihr (17. novembar. 2010)
|
Divno |
JovanaVuk (18. novembar. 2010)
|
znam da se ponavljam ali ne mogu odoliti -SUPER |
Ljiljana1953 (21. novembar. 2010)
|
|
nenci (24. novembar. 2010)
|
Bravisimo...!!!! |
ana19 (6. decembar. 2010)
|
Savršeno!<3 |
Ilona (9. decembar. 2010)
|
|
ljubicica1313 (22. decembar. 2010)
|
|
lana (25. decembar. 2010)
|
|
volimzagreb (31. januar. 2011)
|
kad ovo vidim, odmah dobijem želju probati nešto ovako, predivno je.... |
mama_caca (3. mart. 2011)
|
|
ruza123 (11. mart. 2011)
|
lijepo i dekorativno!!! |
Ljiljana1953 (16. april. 2011)
|
|
Dule_K (25. maj. 2011)
|
Svaka cast |
maca78 (7. jun. 2011)
|
super!!!!!!! |
xand73 (24. avgust. 2011)
|
sta reci OVDE SU ZAISTA PRISUTNI PRAVI PROFESIONALCI KUHINJE |
Teki (4. novembar. 2011)
|
Prelepo |
draganagaga (4. januar. 2012)
|
Fantastična ideja i verujem odličan rolat! Bravo!! Imam samo jedno pitanjce: da li u fil ide samo prah za čokoladni puding ili prvo skuvamo puding pa ga pomešamo sa puterom i šlagom?? |
JovanaVuk (6. januar. 2012)
|
Ljiljana nije precizirala u receptu, mozda je koristila i kupovni puding ....najbolje je da se puding skuva u manjoj kolicini mleka (4dl) ili da se kuva u 5dl mleka, ali da se doda i jedna u vrh kasika gustina prohladjeno umutiti sa puterom i umucenom slatkom pavlakom (slagom) |
milka027 (18. maj. 2012)
|
|
svetlanas (12. jun. 2012)
|
|
maja75 (31. mart. 2013)
|
ovo je umetnost... |
Slavojka Jesic (15. novembar. 2013)
|
|
nada1592 (5. mart. 2016)
|
stvarno dobro izgleda |
|