Svoje recepte sa objašnjenjem
KORAK po KORAK
u slikama
(najviše 15 slika po temi)
možete da nam pošaljete na
e-mail:
admin@gastronomija.info
|
tema broj 55
<<< Prethodna ||| SVE TEME ||| Sledeća >>>
Zvezda rolat
Sastojci za biskvit:
70 g secera
3 zumanjka
3 belanjka
na vrh noza soli
1 ½ kasika secera
70 g brasna
1 mala kasika kakaa
1 mala kasika vode
Za fil:
1 puding od cokolade
100 g putra
2 dl tecnog slatkog slaga
autor: Ljiljana1953
|
Priprema:
Secer i zumanjke umutiti dok masa ne posvetli.
Umutiti belanjke sa malo soli, dodati 1½ kasiku secera i mutiti dok masa bude dovoljno cvrsta.
Zumanjak-masi naizmenicno dodavati brasno i sneg od belanjaka, mesati oprezno sa iskljucenim mikserom da masa ostane penusava.
Odvojiti od ove mase 3 velike kasike na stranu.
Izmesati kakao i vodu i dodati odvojenoj zutoj masi.
|
|
Pleh od ca. 32 x 32 cm obloziti papirom za pecenje.
Zutu masu namazati na papir debljine 1 cm.
Malom kasicicom stavljati na zutu masu krugove od kakao-mase, napraviti ca. 20 krugova
Sa debljim drvcem (npr. drvce za raznjice) praviti zvezdice od tamnog testa.
|
|
Ugrijati rernu i peci 6 minuta na 200°C na sredini rerne.
|
|
Pecen biskvit odmah poklopiti na pripremljen drugi papir tako da su obe strane biskvita pokrivene sa papirom. Gornju stranu odmah prekriti sa mokrom cistom sudnom krpom i rukama je malo obraditi.
Oprezno ukloniti papir i odmah sa donjim papirom uviti u rolnu i ohladiti.
|
|
Umutiti penasto putar i dodavati postepeno cokoladni puding, na kraju dodati umucen slag i sve dobro izjednaciti.
|
|
Ohladjen biskvit filovati cokoladnim filom i oprezno napraviti rolnu.
Staviti u frizider 6-8 sati. Prijatno!
|
Ova tema otvorena je 36196 puta
KOMENTARI:
Gola
(17. novembar. 2010)
 |
Draga Ljiljana, odavno nisam srela nekoga sa toliko mašte, spretnosti i ljubavi za ono što radi. Hvala ti što želiš svoj svet da podeliš sa nama   |
vorihr
(17. novembar. 2010)
|
Divno |
JovanaVuk
(18. novembar. 2010)
 |
znam da se ponavljam  ali ne mogu odoliti -SUPER |
Ljiljana1953
(21. novembar. 2010)
 |
 |
nenci
(24. novembar. 2010)
|
Bravisimo...!!!! |
ana19
(6. decembar. 2010)
|
Savršeno!<3 |
Ilona
(9. decembar. 2010)
|
 |
ljubicica1313
(22. decembar. 2010)
|
|
lana
(25. decembar. 2010)
|
|
volimzagreb
(31. januar. 2011)
 |
kad ovo vidim, odmah dobijem želju probati nešto ovako, predivno je.... |
mama_caca
(3. mart. 2011)
|
|
ruza123
(11. mart. 2011)
 |
lijepo i dekorativno!!! |
Ljiljana1953
(16. april. 2011)
|
 |
Dule_K
(25. maj. 2011)
|
Svaka cast |
maca78
(7. jun. 2011)
|
super!!!!!!! |
xand73
(24. avgust. 2011)
|
sta reci OVDE SU ZAISTA PRISUTNI PRAVI PROFESIONALCI KUHINJE |
Teki
(4. novembar. 2011)
|
Prelepo  |
draganagaga
(4. januar. 2012)
|
Fantastična ideja i verujem odličan rolat! Bravo!!
Imam samo jedno pitanjce: da li u fil ide samo prah za čokoladni puding ili prvo skuvamo puding pa ga pomešamo sa puterom i šlagom??  |
JovanaVuk
(6. januar. 2012)
|
Ljiljana nije precizirala u receptu, mozda je koristila i kupovni puding ....najbolje je da se puding skuva u manjoj kolicini mleka (4dl) ili da se kuva u 5dl mleka, ali da se doda i jedna u vrh kasika gustina  prohladjeno umutiti sa puterom i umucenom slatkom pavlakom (slagom) |
milka027
(18. maj. 2012)
|
|
svetlanas
(12. jun. 2012)
|
|
maja75
(31. mart. 2013)
|
ovo je umetnost... |
Slavojka Jesic
(15. novembar. 2013)
|
|
nada1592
(5. mart. 2016)
 |
stvarno dobro izgleda |
|
