Trenutno nema slike!
zayat (17. jul 2010.):::
Stara sumadijska pogaca
Sastojci::
Report this postReply with quoteStara sumadijska pogaca
by tanja on Thu Dec 08, 2005 9:55 pm
Sastojci:
1,5 kg brašna
1/2 kašičice soli
1 kašičica bikarbone sode
1 jaje za premazivanje
mlake vode prema potrebi.
Priprema:
Kao što vidite, stara šumadijska pogača se sprema samo sa brašnom, vodom, bikarbonom sodom i solju, bez ikakvih drugih dodataka. Brašno sipajte u posudu za mešenje, napravite u njemu udubljenje i sipajte u njega bikarbonu sodu i so. Dolivajući postepeno mlaku vodu, prvo zamešajte, a zatim zamesite testo nešto tvrdje nego za običan hleb. Testo dobro izradite na dasci za mešenje i oblikujte ga u okruglu pogaču. Podmažite pleh i spustite pogaču u njega pritiskujući je blago rukom. Uzmite viljušku pa njenim vrhom probodite pogaču na više mesta po površini. Tamo gde probodete, pritisnite prednjim delom zubaca viljuške testo da se na njemu oforme šare tipične za srpsku pogaču. Sada pogaču premažite po površini razmućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Temperatura treba da je nesto manja nego temperatura za lepinju, ali veća nego temperatura za hleb. Kad dobije zlatnomrku koricu, izvadite je iz rerne i uvijte u alu foliju. Služite toplu uz beli sir i kajmak
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
5905 puta.
Подели
