POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

/2 kg brašna
3 dl mleka (možete koristiti sojino)
5-6 dl vode
prstohvat soli

Za fil:

2 kašike ulja
1 mala kašičica sojinog sosa
70 g sojinih ljuskica
1 manja glavica luka
1 čen belog luka
malo celera
so, biber, crvena slatka paprika, origano
malo muškatnog oraščića
1 kašika paradajz sosa
prstohvat kurkume

Crveni umak:

1 dl soka od paradajza
pola sveže crvene paprike
malo peršuna
so, biber
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašike biljnog ulja

Priprema:

Promešati prvo suve sastojke, zatim dodati mleko i vodu. Poželjno je da mleko i voda budu sobne temperature.Pripremimo četiri do šest palačinki i punimo ih nadevom. Sojine ljuskice prokuvamo oko pet minuta u vodi kojoj smo dodali jednu malu kašičicu sojinog sosa. Zatim ih iscedimo i stisnemo kako bismo odstranili suvišnu vodu. Luk i beli luk iseckamo na sitno, pa ga pržimo na ulju dok ne postane staklast i blago žute boje. Zatim mu dodamo oko dve kašike narendanog celera i dinstamo još par minuta, te dodamo sojine ljuskice. Dinstamo još oko tri do četiri minuta, a zatim dodamo začin e. Pustimo da se smesa malo ohladi i zatim punimo palačinke.

Palačinke punimo tako da smesu podelimo na četiri ili šest delova (zavisi koliko ih pripremamo). Smesu stavimo u sredinu palačinke po širini, i zatim krajeve okrenemo prema unutra za otprilike 2-3 cm.

Gornji i donji neokrenuti deo palačinke sada savijemo prema unutra. Levi i desni deo još pričvrstimo čačkalicama i sad su palačinke spremne za paniranje.

Umak:

Na pola kašike ulja pirjajte sitno iseckanu papriku i kada je već sasvim mekana dodajte joj sok od paradajza i ostatak začin a. Prokuvajte još nekoliko minuta, pa tako pripremljen umak izmiksujte mikserom dok se paprika ne pretvori u fini umak. Dodajte maslinovo ulje i vaš umak je gotov.


autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3962 puta.


Подели