| Sve galerije ::: Posebne kuhinje ::: | Svi recepti ::: Renesansa - Art deko ::: |
SRDELE NA "SAOR"
Trenutno nema slike!
loga (27. januar 2012.):::
stari venecijanski recept
Sastojci::
1 kg većih srdela
1/2 kg luka
1/4 litre vinskoga octa
1/4 litre bijeloga vina
30 grama pinjola
30 grama grožđica
Priprema:
Očistiti srdele i otkidajte im glave, pobrašnite i popržite u ulju dok se blago ne zarumene. U međuvremenu propržite usitnjeni luk na maslinovom ulju i kada je zažutio dodajte vodu, vino, ocat, usitnjene pinjole, grožđice, sol i papar i pustite da provrije. U vatrostalnu posudu na dno složite prvi sloj ribe pa prelijte marinadom i tako sve dok ne ispunite posudu. Dokuhajte na laganoj vatri, pustite da se sve ohladi pa pohranite u hladnjaku. Srdele in saor (ilit "na sauru" kako se kaže u Dalmaciji gdje se stari venecijanski recept dugo zadržao) najbolje prijaju hladne nakon što su barem dva dana odležale u hladnjaku.
autor recepta: Kuvarica
Ovaj recept otvoren je 2664 puta.
 |
 |
 |
Подели
Za sada nema komentara na ovaj recept!
Učlanite se OVDE
Učlanjenje je BESPLATNO!
osmrtnice osmrtnicama ljubuški umrli ljubuški smrtovnice smrtovnice bihac
