| Sve galerije ::: Sitni kolači ::: | Svi recepti ::: Sitni kolači ::: |
Poljupci
ljiljana1953 (2. decembar 2010.):::
Puslice od badema sa Pariskim kremom
Sastojci::
6 belanjaka
420 g secera
500 – 600 g mlevenih badema ili lesnika
na vrh noza soli
1 kafena kasicica cimeta
½ kafene kasicice mlevenog karanfilica
Za fil (Pariski krem):
1/2 l statkog tecnog slaga, 150-200 g cokolade za kuhanje
Priprema:
Dodati mlevene bademe, cimet i karanfilic, masa treba da bude toliko cvrsta da bi se mogle oblikovati kuglice velicine lesnika. Po potrebi dodati jos vise badema nego sto stoji u receptu, zavisi od velicine jaja tj. belanjaka.
Gotovu masu staviti bar 1 sat u frizider, zatim praviti kuglice velicine lesnika i stavljati na pleh oblozen papirom za pecenje. Izmedju kuglica ostaviti dovoljno prostora, jer ce se pri pecenju rasiriti.
Peci na ca. 180°C 10-15 minuta, ostaviti na plehu da se ohlade.
Ohladjene puslice filovati Pariskim kremom.
Pariski krem:
Jedan dan pre rastopiti cokoladu u tecnom slagu, ali tako da ne prokuva, slag mora da bude samo toliko topao koliko je potrebeno da se cokolada uz stalno mesanje zicom istopi. Ohladiti i staviti poklopljeno u posudu za mucenje da prenoci u frizideru. Sledeci dan se vrlo lepo umuti.
Nafilovane puslice staviti u limenu kutiju i drzati u frizideru. Najlepse su kada nafilovane prenoce u frizideru, sutradan se tope u ustima.
Prijatno!
autor recepta: Ljiljana1953
Ovaj recept otvoren je 19540 puta.
 |
 |
 |
Подели
KOMENTARI:
 Mici55 ::: (11. april. 2011)Ljiljo,da li bademe prvo blansiras i skines im opnu ili ih samo sameljes?Cime ih oblikujes da budu ovako lepe i sve iste velicine?Ovo bih pravila za Uskrs.  |
 Ljiljana1953 ::: (11. april. 2011)Mici, ja bademe ne blansiram i ne gulim, bar na tome mogu da usparam vreme, jer kod nas u Cirihu ima da se kupe beli oguljeni mleveni bademi ili su samleveni sa opnom. Nekad ih pravim sa mlevenim, oguljenim bademima a nekad mleveni sa opnom. Naravno da su mnogo lepsi sa oguljenim mlevenim bademima, ovi na slicu su upravo od mlevenih oguljenih badema, mogu se praviti i sa lesnikom. Mici kupi dovoljno badema ili lesnika, jer zavisi kolika su ti belanca velicine, pa treba mozda malo vise mlevenih badema, uglavnom smesa treba da bude ni premekana ni pretvrda, toliko cvrsta da mozes da oblikujes kuglice. Ja uzmem stvarno vreme za njih, koje se na kraju i isplati i radim ih ovako: kada napravim smesu stavim je u frizider bar sat vremena, u pocetku sam vagala svaku kuglicu da bude 12g ili 14g teska, zato ispadnu ovako jednake, danas ih pravim od oka, jer sam i vec bezbroj puta pravila. Obicno napravim dve ture, jer se prva uvek pojede za dan, dva. Kada sam ih izvagala oblikujem onda kugle i stavim ih na pleh sa dovoljno razmaka izmedju,jer se one pri pecenju ovako lepo rasire i jednake velicine su, jer sam ih vagala. Ako je testo pretvrdo, onda se nece rasiriti nego ostanu male i debele i onda se ne mogu lepo filovati. Zato treba testo stvarno da bude ni premeko, ni pregusto. Ja napravim 3 - 4 kugle i onda operem ruke i onda opet ponovo pravim kugle da mi se testo ne lepi previse za ruke i tako do kraja. Mozes da ih filujes i sa drugim filovima, ti sigurno imas lepih filova od tvojih torti. Na kraju je vrlo vazno kada si ih nafilovala tj. spojila sa filom 2 po dve da ih stavis u limenu kutiju i da prenoce u frizideru, sledeci dan se tope u ustima. Zelim ti mnogo uspeha! |
| Mici55 ::: (11. april. 2011) Ljiljo,hvala ti veliko na ovako opsirnom odgovoru!!!Pravicu ih u nedelju ali znam unapred, da nece biti ovako lepe kao tvoje  |
Učlanite se OVDE
Učlanjenje je BESPLATNO!
osmrtnice osmrtnicama ljubuški umrli ljubuški smrtovnice smrtovnice bihac
