POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Report this postReply with quotePogaca "Leptir"
by tanja on Sat Nov 12, 2005 5:37 pm

Mozda na prvi pogled ova pogaca vam se ucini komplikovana za pravljenje, ali potrudite se malo i videcete da ce i gosti i vasi ukucani biti odusevljeni.

Za testo I
1,2 kg brašna
600 ml mleka (mlakog)
50 ml ulja
2 kom jaja + 1 žumance
2 i po kesice suvog kvasca (od 7 g)
1 kafena kašičica šećera
1,5 kafena kašičica soli

Za testo II
400 g brašna
200 ml mleka (mlakog)
1 jaje
3 kašike ulja
1 kes. suvog kvasca (7 g)
1 kafena kašičica aleve paprike
½ kafene kašičice soli

Ostali materijal:
žumance, aleva paprika, brašno, ulje
Priprema

Priprema:

Priprema
Izrada testa I - prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati šećer, so, ulje , umućena jaja i žumance, mlako mleko i zamesiti glatko testo. Premazati ga s malo ulja , pokriti čistom krpom i na toplo mesto staviti da naraste. Premesiti ga i ostaviti da ponovo naraste. Razviti testo u obliku valjka, podeliti ga na 5 delova. Jedan deo malo premesiti i ostaviti sa strane, a ostala 4 dela, svaki podeliti na 3.
Od svakog dobijenog dela, umesiti tj. razvaljati valjke prečnika R 2,5 cm, a dužine oko 40 cm. Uzeti po dva valjka i uplesti četiri pletenice. Od četvrtog dela oduzeti malo testa – za glavu (veličina jabuke), ostalo testo podeliti na dva dela, uvaljati valjke malo deblje nego prethodne (oko R = 4-5 cm) i uplesti pletenicu dužine oko 26-28 cm. Tepsiju podmazati ulje m i na nju formirati leptira.


autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 8391 puta.


Подели