POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Ponesto o mesu

Priprema:

Mleveno meso nikada ne kupujte unapred spremljeno, zahtevajte da se melje pred vama, jer se u unapred pripremljenom mesu brzo razmnozavaju klice, cak i kada je u frizideru.
Svaki mesar koji drzi do svoje reputacije to zna i nece vam praviti problema oko toga.

Meso za paprikas bice mnogo ukusnije i socnije ako mu za vreme pirjanja dodate malo limunovog soka i pola kasicice secera.

Meso na rostilju nemojte nikada nabadati viljuskom, jer ce kroz nastale rupice isteci sok od pecenja a to je upravo ono sto je kod pecenja na rostinju najukusnije. Meso okrecite lopaticom za meso.
Solite tek kada je peceno.

Zilavo meso ce omeksati ako ga natrljate solju i sodom bikarbonom.

Ostavite da stoji neko vreme a zatim isperite. Kada kuvate zilavo meso u vodu stavite casicu ruma. Meso ce omeksati.

Ako przite na masti ona nece prskati ako u nju stavite malo brasna ili soli.

Peceno pile imace lepsu koricu ako na vrh pileta cackalicom pricvrstite komad duboko smrznutog butera. Dok se pile pece buter se lagano otapa i obliva pile.

autor recepta: OpAsNiCa
Ovaj recept otvoren je 5327 puta.


Подели