POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1. 350 g dug ulja stog pirinča, komadić šafrana,
2. 75 g maslaca, kosana glavica luka,
3. 1 kašika naribanog svežeg đumbira,
4. 2 kašikice kuminovih semenki,
5. 1 kašikica semenki korijandara,
6. 1/4 kašikice mlevenog crnog papra,
7. štapić cimeta dužine 2,5 cm,
8. 10 mahuna kardamoma,
9. sol, kipuća voda,
10. 400 g oceđenog ananasa iz konzerve,
11. 100 g oraščića, pistacija, badema,
12. 5 kašika toplog mleka.

Priprema:

Namočite pirinač u hladnoj vodi 30 minuta, a šafran u mleku 5 minuta. U međuvremenu na zagrejanom maslacu popržite 5 minuta luk i češnjak dok ne omekšaju. Umešajte kumin, korijandar, papar, cimet i kardamom i pirjajte 2 minute. Dodajte pirinač i sol, ulijte uzavrelu vodu, poklopite i kuvajte 5 minuta. Dobro izmešajte i kuvajte još 6 minuta. Prelijte pirinač mešavinom šafrana i mleka. Ne mešajte jer će boja šafrana obojiti pirinač i dati mu ukus. Poklopite i kuvajte dok pirinač ne postane mekan i dok se tekućina ne ukuva. Umešajte komadiće ananasa i pola količine oraščića, badema i pistacija, zatim izručite u tanjire i poslužite s preostalim ananasom, oraščićima i bademima.

autor recepta: Zeljko Tomic 007
Ovaj recept otvoren je 3470 puta.


Подели