POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Štuka od 1,5 kg
3/4 litra belog vina
6 glavica vlašca
1 kašika seckanog peršuna
150 gr šampinjona
50 gr putera
250 gr kisele pavlake
kašika skroba
so i biber

Priprema:

Vlašac i peršun sitno iseckati. Šampinjone iseći na listiće i pomešati sa vlašcem i puterom, pa sve to staviti u puterom zamašćeni vatrostalni sud. Preko ovoga staviti posoljenu i pobiberenu ribu pa zaliti belim vinom. Dodati malo putera, pokriti alu folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni 30 - 40 minuta. Skinuti kožu sa ribe i tako obradjenu ribu staviti u zagrejanu činiju. Rešetkastom kašikom povaditi šampinjone i poredjati ih oko štuke. Sok u kome se riba pekla stavite na vatru da provri, smanjiti vatru pa dodati pavlaku i izlupati žicom. Skrob rastvoriti u malo hladne vode i stalno muteći sipati u sok. Na tihoj vatri kuvati oko 5 minuta. Preliti štuku ovim sokom i služiti toplo.

autor recepta: Vladeta
Ovaj recept otvoren je 5291 puta.


Подели