Punjene suve paprike

jovanavuk (8. april 2011.):::
suve paprike punjene gljivama na rizi

Sastojci::

5-6 suvih paprika, glavica luka, 200-300g gljiva (sampinjoni i shitake),cen belog luka, so, biber, krompir

za podlogu od rize: solja od 2dl rize, 2 velike glavice luka, 2 velike mrkve, malo celera, 1 persun,3dl paradajz soka, velika kasika ajvara, ulje, so, biber, suvi zacin, lovorov list, secer

Priprema:

Suve paprike staviti u vrucu vodu na 20-tak minuta da omeksaju. Za to vreme prodinstati luk, dodati ociscene i narezane gljive i beli luk. Zaciniti po ukusu i prohladjenim nadevom napuniti paprike i zatvoriti ih kolutovima krompira.
Za podlogu od rize, u serpi u kojoj ce se paprike kuvati, prodinstati sitno naseckan luk, dodati naribanu mrkvu, celer i persun. Preko toga nasuti opranu rizu, poslagati napunjene paprike i zaliti ih mesavinom paradajz soka, ajvara, zacina i vode da ogreznu. Kuvati na laganoj vatri, 20-tak minuta, iskljuciti toplotu i poklopiti da riza popije sav sok.

autor recepta: JovanaVuk
Ovaj recept otvoren je 11376 puta.