POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Testo:
9 jaja
6 kašika brašna
9 kašika šećera
6 kašike tople vode
3 kašike ml oraha
3 kašike kakoa
Fil od vanile
5 dl mleka,
4 žumanca,
150gr šećera,
80gr brašna,
1/2 štapića vanilije,
malo ribane limunove korice
Za sirup:
2,5 dl vode,
200gr šećera,
1 dl ruma
Za fil II
80gr mlevenih oraha,
80gr suvog groždja
3 kašike ruma
1 kašika kakao praha
Za preliv od čokolade:
150gr gorke čokolade,
250gr šećera,
1,5 dl vode,
1 dl ruma
Za ukrašavanje:
6 dl šlaga

Priprema:

Umutiti 3 žumanca sa 3 kašike šećera , 2 kašike vode, izmiksati dodati lagano, 2 kašike brašna I sneg od 3 belanca umutiti varjačom I peći u podmazanom plehu 20 x20. U drugu koru dodati orahe u treću kakao prah Fil od vanile:zakuvati mleko (sa štapićem vanile i limunovom koricom). Zatim ohladiti ga. Penasto izmešati žumanca sa šećerom i brašnom, zatim dodati mleko (bez štapića i limunove korice) u masu uz stalno mešanje. Posle toga lagano ponovo zagrejati i stalno mešati dok se fil ne zgusne. Kad je gotovo, potpuno ga ohladiti. Za sirup zakuvati vodu sa šećerom, zatim ohladiti. Dodati rum kad je sirup mlak. Za preliv od čokolade naseckanu gorku čokoladu staviti u vodu, dodati šećer i rum, zatim čokoladu rastopiti u posudi nad parom uz stalno mešanje. Na kraju ohladiti preliv. Jednu koru preliti sirupom, premazati polovinom krema od vanilije. Posuti polovinom suvog groždja namočenog u rumu i mlevenih oraha, pa prekriti drugom korom. I ovu preliti sirupom, premazati drugom polovinom fila, posuti drugom polovinom suvog groždja i mlevenih oraha. Na kraju prekriti trećom korom. Koru preliti preostalim sirupom i posuti kakaom. Omotati u aluminijsku foliju i staviti u frižider na 12 sati.Sutradan od kolača vaditi „knedle" pomoću veće kašike. Galuške poredjati na tanjire, preliti hladnim prelivom od čokolade, pa ukrasiti šlagom.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3283 puta.


Подели