POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Peciva ::: Svi recepti ::: Slane pite :::

Stojanova gibanica

Trenutno nema slike!


stanko (1. jul 2018.):::
Gibanica po meraku


Sastojci:

- 1/2 kg kora
- sir
- puter ili ulje
- jaja
- kajmak
- prašak za pecivo



Priprema:

Gibanica je dobra ako se ne sprema duze od 10 minuta. Sve treba uraditi "na brzinu". Ne treba pedantno redjati kore (postoji i gibanica "gužvara";) , ne treba pedantno premazivati kore, nego baš obrnuto - neka negde kore budu suve, a negde neka imaju previse fila. To radite da se kore ne bi slepile i da gibanica bude lusnata.

Fil ne treba da bude kompaktan, nego samo ovlaš razmutite jaja, a sir ne treba da bude pasta, nego treba da ima grudvice. U fil ne sipajte nikakve kisele vode, ni jogurte - dodajte samo prašak za pecivo, puter ili ulje, jaja i kajmak. Ne preterujte sa filom - na 1/2 kg kora ne treba da bude vise od 1/2 kg fila, a kombinaciju sastojaka napravite onako kako imate, ne mora da bude sve "u gram".

E, sad najvažnije:
Za dobru gibanicu, potrebne su dobre kore - debele i dobro pečene. Jedna moja baba je pekla kore na plotni sporeta. Na pijacama se slične kore prodaju pod nazivom "mlinci". Nisu loše ni heljdine kore, a od tankih, finih "kora za pite i gibanice" NI NE POKUŠAVAJTE DA NAPRAVITE (dobru) GIBANICU


I još važnije:
ZA DOBRU GIBANICU JE NEOPHODAN DOBAR SIR I DOBAR KAJMAK. Oni joj daju ukus!


autor recepta: Stojan Djordjević
Ovaj recept otvoren je 88 puta.
prethodni Slane pite
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!






Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
MAPA SAJTA
Pretraga sajta:

Pošalji recept/sliku

GENERALNI SPONZOR SAJTA

Budite GENERALNI SPONZOR Gastronomije!

SPONZORI (1/2)
  

BAŠTOVANSTVO


***


© 2005 - 2018 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [ARHIVA] | [Mapa sajta] |

Web & Law pravi
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika