HOME ||| MAGAZIN ||| saveti
2007-02-12
Kristalizovano cveće
Cvetovi, listovi i čitave grančice takozvanih slatkih trava mogu da budu kristalizovani u šećeru i upotebljeni kao poslastica ili ukras. Pogodni su: borač, ruzmarin, žalfija, nevenove latice, nana i matičnjak, ljubičice.Kao dekoracija mogu da se koriste i latice drugih ukrasnih cvetova.
Važno je da svaki list ili cvet bude svež i suv.
Recept: Ulupajte 1 belance sa prstohvatom soli i nekoliko kapi ružine vodice dok ne počne da se peni, a zatim ga ostavite da odstoji nekoliko minuta. List ili cvet potopite u belance, okrećite ga da bude obloženo masom sa svih strana. Ako vam je lakše to možete uraditi i četkicom. Na kraju ga umočite u šećer u prahu da sve površine budu ravnomerno obložene.
Cvetove ili listove stavite u pleh obložen pergament papirom, ako je potrebno pospite još šećera u prahu i stavite ga u rernu da se suši na 120 c oko 2 sata. Vrata rerne neka budu odškrinuta.
Kada se latice prohlade izvadite ih iz rerne , prekrijte drugim pergament papirom i ostavite na prozračnom mestu oko 48 sati.
Kristalizovano cveće možete poredjati u staklenu posudu sa hermetičkim poklopcem. Rok trajanja ovog cveća ili listova je 3 meseca.
Tatjana Stanić
Ovaj tekst pročitan je 9840 puta!
Poslato 2 komentara
HOME ||| saveti
